自己冻的冰块为什么融化得快 化的慢的方法有哪些
2022-10-30 15:28:13文/张哲自己冷冻做的冰块融化得快或是很容易融化,原因是因为自制冰块没有进行除气处理,冻的时候内部有空气形成的微孔,里面的冰在结晶的时候不完整,融化时和热源接触的面积大,就会导致融化的速度快。(文章内容来源于网络,仅供参考)
自己冻的冰块为什么融化得快
制作过程不一样,家里制作的冰密度不够,所以融化得快。自己制作的冰块 水没有做过除气处理 ,冻成的冰内部有空气形成的微孔。
另外冰块溶得那么快只能能量传导有关系,在热的地方就溶得快,在冷的地方就溶得慢,这是水的特性,跟自制没有太大关系。
使冰块化的慢的方式
1、用浅色的容器装冰块,原理是浅色吸收的热量少,用来装冰块的话,就能减慢冰块的融化速度,比如选用尼龙或聚苯乙烯泡沫塑料容器也是不错的。不过避免用金属容器,金属材质会保留热量,从而让冰块融化的快。
2、用铝箔铺在容器中,铝箔有比较好的反射性,能隔热,只要在容器里面衬上一层铝箔,再放入冰块,也能让冰块融化的慢。
3、用毛巾把容器包裹好,如果没有适合存放冰块的容器,可以把冰块放入现有的容器中,再用干净的毛巾包裹在外面,这样能让容器隔热,从而让冰的保冷时间长一些。
4、往容器加盐,将装冰块的容器放置在一个更大的容器中(最好是更大的冰块上),接着往该容器加入大量的盐,盐在融化过程中会吸热,也能减缓冰块融化速度。
5、用凉白开来制冰,水煮沸之后水中的气泡数量会减少,这样制成的冰块气泡就少,结晶效果更好,融化的时候就只会从冰块外部缓慢开始。
冰的主要分类
1、工业冰:工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等,冰是用纯自来水冷冻而成,温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、中大量应用。冰块每条长50cm,宽25cm,高100cm,净重200斤。
2、食用冰:食用冰每袋20斤(可食用)。卫生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷冻而成,可用于食用,冷冻,配饮料,酒店调酒,饮料冰冷,使酒,饮料冰凉,清爽,可口,经济适用,可口。
3、透明冰:又称水晶冰块、明冰,透明冰块可用于布景,艺术雕刻,装饰,庆典冰雕,婚庆冰雕,酒会冰雕,注酒冰雕,商业发布会冰雕,中英文字体冰雕,主题造型设计冰雕,logo商标图型冰雕,破冰亮牌冰雕,节庆冰雕,年会冰雕,冰雕设计),小至婚庆冰雕钻戒,大到分体组合冰雕展览,展示,冰雕景观园林等用途。
4、碎冰:碎冰是由大冰块用碎冰机打磨成粉粒状的冰,很方便的用于海鲜食品保鲜,而不用自己费力的打碎大冰块。
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