气泡水冷冻结冰会怎么样 能冷冻吗
2022-10-25 11:43:29文/张哲气泡水最好不要冷冻。当带气的饮料放入冰箱的冷冻室时,在结成冰的过程中发生强烈的化学变化就会导致饮料体积增加,也可能因此导致爆炸。(文章内容均来源于网络,仅供参考。)
气泡水冷冻结冰会怎么样
在与零摄氏度一个大气压的条件下,冰的密度是0.917g/cm³,水的密度是1g/cm³,所以饮料冷冻成冰后会使得饮料的体积增加9%左右。
带气的饮料虽然与纯粹的水有所不同,但是与水的差别也不是特别大,当饮料结冰使得饮料体积增大,但是装饮料瓶子的体积并没有增加。
另外,带气饮料中是有易溶于水二氧化碳气体,所以未开封的饮料的瓶内压强要高于室内的大气压。
当饮料冷冻后,就会使大量的二氧化碳被释放出来,因为二氧化碳气体不溶于冰块,所以无处安放的二氧化碳就会导致瓶内的压力,因此,造成瓶子爆裂。
总的来说,就是在低温条件下瓶内的饮料迅速冷冻结冰,从而导致气体强烈析出,使得产生类似于爆炸的物理现象。
水冷冻成冰是物理变化吗
水冷冻成冰是物理变化。物理变化是没有生成新物质的变化,物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化。实质是保持物质化学性质的最小粒子本身不变,只是粒子之间的间隔运动发生了变化,没有生成新的物质。
水冷冻成冰是水由液态变为固态的变化,即仅形状和体积发生变化。宏观上没有新物质生成;微观上分子原子之间的距离不变,物质形状大小变化,分子本身不变,原子的结合方式不变。仅是状态发生变化,但其组成部分未发生改变,因此为物理变化。
水冷冻成冰的原理
水冷冻结成冰的原理是物理现象凝固。许多液体在凝固时会结晶,形成晶体的固体。
凝固是指在温度降低时,物质由液态变为固态的过程,物质凝固时的温度称为凝固点。目前已知的液体几乎都可以在低温时凝固成为固体,氦是唯一的例外,常压下在绝对零度时仍为液体,需加压才能凝固为固体。
许多液体在凝固时会结晶,形成晶体的固体。结晶的过程是一阶的热力学相变化,在液态固态共存的期间,系统的平衡温度不变,等于凝固点。结晶主要包括二个现象,成核和晶体生长。
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