水里加什么才能长久冰冻
2022-10-24 15:10:50文/张哲水里加什么才能冰冻的久一点?可以加无机盐类如普通的盐、小苏打(碳酸氢钠)等,原理都是降低水的凝固点,这样的话水冻成冰要化就需要吸收更多的热,会相对慢一些。(文章内容来源于网络,仅供参考)
水里加什么才能长久冰冻
在水里加盐制冰是应用较广泛、历史悠久的一种间接冷却制冰方法,可以降低冰的冰点,制出的冰坚实、不易融化,便于贮藏和搬运,在国内渔业、食品业、运输业及医疗机构等行业中使用的比较普遍。原理是只要能够增加水中盐离子浓度越高,冰点就越低,就越不宜结冰。
冰点指的是水在一个标准大气压(1.013×10^5 Pa)下的凝固点,也就是0 ℃(273 K)。在不同的大气压下,冰点不同。
水冻成冰的原理
水结成冰的原理是物理现象凝固。许多液体在凝固时会结晶,形成晶体的固体。凝固是指在温度降低时,物质由液态变为固态的过程,物质凝固时的温度称为凝固点。目前已知的液体几乎都可以在低温时凝固成为固体,氦是唯一的例外,常压下在绝对零度时仍为液体,需加压才能凝固为固体。
许多液体在凝固时会结晶,形成晶体的固体。结晶的过程是一阶的热力学相变化,在液态固态共存的期间,系统的平衡温度不变,等于凝固点。结晶主要包括二个现象,成核和晶体生长。
水变成冰后的体积变化
水变成冰后体积会变大。变大的原因是分子之间的距离变大。水从液体到固体冰,体积增大,所以密度减小,所以冰可以浮在水面上。因为水分子之间存在一种特殊的作用力,叫氢键,氢键具有一定的方向,所以结冰时,水分子必须以特定的方式排列,而导致分子间距反而比液态时的无规则来的大,而导致冰的体积膨胀了。
冰化成水是什么现象
冰化成水是熔化。熔化是一种物态变化,该变化是一个吸热反应。在物理学中,我们把物质从一种状态变化到另一种状态的过程,叫做物态变化,物态变化有6种,分别为熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华。
对物质进行加热,使物质从固态变成液态的过程。它是物态变化中比较常见的类型。熔化需要吸收热量,是吸热过程。晶体有一定的熔化温度,叫做熔点。非晶体没有一定的熔化温度。熔化的逆过程是凝固。
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