白酒酿造工程专业怎么样主要学什么课程

2024-03-22 12:00:54文/李铭

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白酒酿造工程专业很好，就业前景广阔，主要学习无机及分析化学、有机化学、生物化学、发酵工程原理等课程。虽然白酒酿造工程专业很好就业，但并不是所有的同学都适合这个专业，考生们在选择专业的时候，切忌盲目跟风，一定要根据自己的实际情况作出科学、合理、理性的选择。

白酒酿造工程专业怎么样主要学什么课程

1白酒酿造工程专业好不好

以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础，吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的交叉学科、综合学科和应用学科为一体的一个专业，旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，具有创新能力的高素质应用型人才，以实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。

本专业全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，培养适应中国白酒产业领域和社会经济发展需要，具备良好人文、科学和职业素养，具有一定中国传统文化及酒文化底蕴，具备化学、生物学、工程学和管理学等基础理论知识，系统掌握白酒酿造工程的基础理论和专业技能，具有较强工程思维和白酒酿造、品鉴等实践能力，能够从事白酒酿造、品评勾兑、酒质检测、生产管理、质量控制、产品研发、产品销售等工作，培养德、智、体、美、劳全面发展的中国白酒产业领域高素质应用型人才。

2白酒酿造工程专业主要学习课程有哪些

序号	课程名称
1	无机及分析化学
2	有机化学
3	生物化学
4	发酵工程原理
5	微生物学
6	白酒生产技术
7	酒精与蒸馏酒工艺学
8	白酒工厂设计
9	酿酒机械与设备
10	葡萄酒工艺学
11	啤酒工艺学
12	黄酒工艺学
13	微生物代谢控制发酵